Tramín kořenný ročník 2023 z Vinařství ČZU se probojoval do Salonu vín

„ Naše vinařství dělá univerzitě dlouhodobě velkou radost. Můžeme se pochlubit produkty, které šíří dobré jméno ČZU doma iv zahraničí, a to díky soustavné péči ředitele tohoto centra Štěpána Weitosche. Gratuluji dobrému správci vinohradu a přeji mnoho podobných úspěchů,“ řekl k významnému ocenění Petr Sklenička, rektor ČZU. Zařazení do Salonu vín je tím největším oceněním na celonárodní úrovni, jaké se vinaři mohou dostat. Pro ředitele Vinařství ČZU Štěpána Weitosche to znamená především zúročení tvrdé práce a soustavné péče o univerzitní vinohrad.

„ Je to obrovská radost. Mezi stovkou vín z celé republiky jsou v této elitní společnosti pouze tři vína z Vinařské oblasti Čech, kromě nás ještě další dvě právě z mělnické vinohradnické podpodoblasti. O to cennější tento úspěch je. Zároveň je potvrzením, že svoji práci dělám dobře, a také nejsilnější motivací,“ uvedl  Weitosch. Série úspěchů produktů Vinařství ČZU je tedy završena zlatou medailí v Národní soutěži vín České republiky. Do Salonu vín byl Tramín kořenný 2023 nominován loni v Národní soutěži vín Vinařské oblasti Čechy jako součást vítězné kolekce. Ta byla sestavena z deseti vín, průměr v hodnocení činil neuvěřitelných 88,03 bodu a obsahoval i dvě velké zlaté a pět zlatých medailí.

Loňský rok byl pro produkty z univerzitních vinic veleúspěšný. Kromě zlatých medailí a vítězné kolekce v Národní soutěži vín získalo Vinařství ČZU také v soutěži Král vín České republiky velkou zlatou medaili za Ryzlink rýnský 2019 PS. Završením vítězné řady je zlatá medaile pro Tramín kořenný ročník 2023 a jeho zařazení, jako jedno ze tří vín z Čech, do Salonu vína.

Vinařství ČZU v Chloumku u Mělníka je jedním z vinařských subjektů mělnické vinohradnické podpodoblasti. Středisko patřící ČZU v Praze produkuje hrozny a ovoce na výměře zhruba 20 hektarů půdy. Centrem, kde je soustředěna výroba vína, je historická budova zvaná Kartuziánský lis. Vinná réva se pěstuje na 12,86 hektarech vinice, k tomu je ještě 1,74 hektaru zahrady a 5,78 hektaru polí.

Pracují zde stálí zaměstnanci, v období jarních prací a sklizně révy pracovníci sezónní.
Výroba vína probíhá klasicky, hrozny se zpracovávají co nejrychleji. Mošty kvasí při teplotě 18° C. Používají se ušlechtilé kmeny kvasinek. Vína zrají ve vyhlášeném ležáckém sklepě. Vyrábí se zde přírodní, odrůdová jakostní a přívlastková vína s minimální chemickou úpravou. V pěstování výrazně převažují bílé odrůdy nad modrými.

(hyš-tz)
redakce@prirodatv.cz Foto: ČZU